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O topo da Chapada Diamantina em sua xícara. Descubra a elegância deste Microlote cultivado a 1.340 metros de altitude, nas montanhas de Piatã — a região mais alta e fria do Norte/Nordeste brasileiro. Este não é apenas um café, é uma experiência sensorial complexa, onde o clima de altitude e a posição geográfica única criam o terroir perfeito para o autêntico café especial.
Cada gole revela uma explosão de aromas intensos. Com uma doçura natural que remete ao mel, este café apresenta notas frutadas e uma acidez cítrica perfeitamente equilibrada. Seu corpo é sedoso e o final na boca é limpo e prolongado, característico dos grãos premiados da nossa região.
Para os entusiastas que buscam pureza e precisão, aqui estão os detalhes do lote:
Pontuação: 85 pontos (Protocolo SCA).
Origem: Sítio Baixa Funda, Zona Rural de Piatã - Chapada Diamantina/BA.
Variedade: 100% Arábica - Catuaí Amarelo.
Processo: Natural (Secagem artesanal ao sol).
Torra: Média (Desenvolvida para realçar a doçura e os óleos essenciais).
Altitude: 1.340 metros.
Nossa produção é própria e limitada. Os grãos são selecionados manualmente, garantindo que apenas os frutos perfeitamente maduros cheguem até você. O processo é 100% artesanal, respeitando o tempo da natureza e a tradição cafeeira da Chapada.
Dica de Preparo: Para ressaltar as notas de mel e frutas, recomendamos o uso de métodos filtrados (como Hario V60 ou Chemex) ou a Prensa Francesa.
Ao consumir o Café Chapada Diamantina, você apoia a agricultura familiar de Piatã e leva um pedaço do nosso paraíso para sua casa.
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